Bolo baba de moça

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos 

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 lata de Leite MOÇA® 

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 gemas 

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar 

3 claras 

1 pacote de coco seco ralado (100g)

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Micro-ondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

DICA:

Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

https://www.receitasnestle.com.br/receitas/Bolo_Baba-de-Moca

2 versões de marshmallow

https://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-para-bolos-e-tortas-duas-versoes/

Das versões de receitas de marshmallow para suas sobremesas.

Por lovelihood

Ingredientes

• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo de água
• 4 claras de ovos

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo para fazer uma calda. Prepare um aro com um arame qualquer, para medir o ponto. Quando a calda aderir ao aro e formar uma bolha ao soprar, significa que está pronta.
2. Coloque as claras na batedeira, lembrando que ela deve estar sempre limpa e seca. Ligue quando a calda estiver engrossando, perto do ponto.
3. Tire a calda do fogo e vá derramando devagar nas claras, que já deverão estar em ponto de neve.

Dicas de Mãe

Marshmallow não é adequado para regiões muito quente.
Querendo colorir, utilize corante em gel.

2ª Versão

Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve.
2. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, lindo.

Veja mais receitas em:  Marshmallow para Bolos e Tortas (Duas versões) - Receitas de Mãe https://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-para-bolos-e-tortas-duas-versoes/#ixzz4pZnrYnHK

Bolo pega marido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite integral

1 vidro pequeno de leite de coco

A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)

1/2 medida da lata de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

Obs.: Nesta receita não vai fermento

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada

3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno

4. Faça o teste do palito para retirar do forno

5. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso