
segunda-feira, 5 de novembro de 2018
terça-feira, 11 de setembro de 2018
Pizza da kleo
500g de farinha de trigo
1/2 pacote de fermento seco
1/2 colher de sopa de sal
Misture o fermento com 250ml de água morna e 1/2 colher de chá de açúcar (confirmar no vídeo)
Misture o sal com. A farinha. Misture a farinha aos poucos no fermento, por fim misture com as mãos e sobe a massa por uns 5 minutos. Deixei descansar (dentro do forno desligado) por 30minutos (cubra com pano de prato).
Depois disso é só estender a massa. A pizza fica pronta em 10 min no forno médio (confirmar)
O joelho fica pronto entre 15 e 20min
1/2 pacote de fermento seco
1/2 colher de sopa de sal
Misture o fermento com 250ml de água morna e 1/2 colher de chá de açúcar (confirmar no vídeo)
Misture o sal com. A farinha. Misture a farinha aos poucos no fermento, por fim misture com as mãos e sobe a massa por uns 5 minutos. Deixei descansar (dentro do forno desligado) por 30minutos (cubra com pano de prato).
Depois disso é só estender a massa. A pizza fica pronta em 10 min no forno médio (confirmar)
O joelho fica pronto entre 15 e 20min
terça-feira, 11 de setembro de 2018
Carne moida (bolonhesa)
Carne moida
Uma bandeja do Bahamas (patinho acem etc)
Aquecer 1 colher de azeite
Adicione 3/4 cebola, refogue um pouco e depois 1 dente de alho.
Jogue a carne.
Adicione sal e pimenta do reino.
Mexa até secar a água (a carne vai soltar uma água)
Adicione o molho de tomate. E desligue.
Pode adicionar: milho, cheiro verde, cenoura, azeitona.
domingo, 2 de setembro de 2018
domingo, 2 de setembro de 2018
Farofa de couve com ovos brasileirissima
Farofa de Couve com ovos brasileiríssima!
Farofa de Couve com ovos mais verde e amarela impossível.
Farofa de Couve com ovos é feita com couve, manteiga, ovos mexidos e farinha de milho, que pode ser a flocada ou pronta já temperada. Úmida, crocante ao mesmo tempo e para lá de saborosa. Cai como uma luva para acompanhar o arroz com feijão preto e por que não bistequinha de porco acebolada?
Farofa é um dos nossos acompanhamentos preferidos. Faz parte da nossa vida, desde o tempo dos índios, com a mandioca. Mas foram os negros que vieram com o nome de ‘falofa’, daí para farofa foi um pulo. Aos poucos ela foi ganhando ingredientes e Graças a Deus hoje tem farofa de tudo quanto é tipo.
Por mais variações ela sempre leva algum tipo de gordura, pode ser óleo, azeite, manteiga e uma farinha, podendo variar entre rosca, milho ou mandioca.
INGREDIENTES:
- 1 maço de couve manteiga lavada e cortada em tiras.
- 250g de farofa pronta e temperada de milho ou farinha de milho flocada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 ovos inteiros e batidos
- 3 dentes de alho descascado picados ou amassados
- 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise
- sal e pimenta do reino a gosto ou pimenta calabresa seca.
COMO FAZER FAROFA DE COUVE COM OVOS:
- Em uma frigideira larga e grande, coloque 3 colheres de sopa de manteiga.
- Junte 3 dentes de alho descascado picados ou amassados. Deixe alourar por 1 minuto.
- Então acrescente 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise. Deixe por 2 minutos ou até a cebola murchar e ficar translúcida.
- Coloque os 4 ovos batidos e deixe por 2 minutos. Misture como um mexido de ovos.
- Acrescente 1 maço de couve picada e deixe por 1 minuto até a couve murchar um pouco e mudar de cor. Acrescente 250g de farinha de milho temperada ou farinha de milho flocada, tempere com sal e pimenta do reino e ou pimenta calabresa seca.
- Misture. Deixe até a farinha aquecer. É jogo rápido, se necessário for, finalize com o fogo desligado, apenas o calor da frigideira para não queimar. Se a farinha gruda na panela, o gosto pode ficar amargo. E não deixe empapar, uma boa farofa de couve, apesar de úmida tem de ter uma certa crocância.
- Monte o prato e sirva a seguir.
domingo, 2 de setembro de 2018
Cenouras salteadas com alho e alecrim
Cenouras salteadas com alho e alecrim
Ingredientes
• Cenouras: 2 unidades
• Alho: 4 dente(s)
• Alecrim: 2 ramo(s)
• Sal: a gosto
• Azeite: 3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Lave bem as cenouras (se quiser, retire a pelinha externa) e corte em fatias não muito finas. Descasque e fatie os dentes e alho
- Leve ao fogo alto uma frigideira de fundo grosso, e acrescente o azeite.Quando o azeite estiver quente, acrescente as cenouras e o alho fatiado.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Utilizando uma espátula, mexa as cenouras para que não grudem no fundo da panela.
- Acrescente 1/2 xícara de café de água, tampe a panela e deixe as cenouras cozinharem até ficarem al dente.
- Desligue o fogo, e acrescente o alecrim.
- Sirva em seguida.
domingo, 2 de setembro de 2018
Batatas doces salteadas no azeite
BATATAS DOCES SALTEADAS
INGREDIENTES
2 batatas doces grandes (cerca de 400/500 g)
4 a 6 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picados ou esmagados
tomilho qb (fresco de preferência)
sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Lave muito bem as batatas doces, corte-as em rodelas grossas e tempere com sal grosso. Coza as batatas ao vapor cerca de 20 minutos. Experimente com um palito para ver se estão cozidas e não deixe cozer demais.
Deixe as batatas arrefecer um pouco, descasque-as e corte em cubos de cerca de 2 cm.
Numa frigideira com lados altos aqueça 4 c. de sopa de azeite, tomilho (cerca de 1 c. de chá ou a gosto) e os dentes de alho picados. Salteie cerca de 30 segundos e junte
as batatas. Vá salteando as batatas lentamente em lume médio virando-as de vez em quando com cuidado para não esmagar (se quiser arriscar vire as batatas fazendo-as saltar na frigideira).
Junte um pouco de mais azeite se começar a ficar seco. Salteie até ficarem com um aspeto douradinho.
Retifique o sal e o tomilho e tempere com pimenta a gosto.
domingo, 2 de setembro de 2018
Frango desfiado para coxinhas e pizzas
Pode ser feito sanduiche.
500g de peito de frango
Água até cobrir
Panela de pressão, 20 min após pegar pressão.
Desligue, espere esfriar, retire a água (se sobrar) e sacuda a panela para desfiar o frango.
Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue 1/4 de cebola e 1 dente de alho. Adicione o frango, o sal, a pimenta do reino e o molho de tomate.
Pode adicionar milho, azeitona, cheiro verde, palmito.
terça-feira, 7 de agosto de 2018
BRIGADEIRO R CHOCONHAQUE
Fazer o brigadeiro e adicionar ao fim conhaque e creme de leite.
Bom para bolos.
Choconhaque
Leite
Maizena Ou Creme de leite (?)
Leite condensado
Nescau
Conhaque
Cravo ou canela.
Levar ao fogo acrescentar o conhaque por último.
Bom para bolos.
Choconhaque
Leite
Maizena Ou Creme de leite (?)
Leite condensado
Nescau
Conhaque
Cravo ou canela.
Levar ao fogo acrescentar o conhaque por último.
quinta-feira, 21 de junho de 2018
quinta-feira, 4 de janeiro de 2018
Brigadeirão
Ingredientes
- 1 lata de Leite MOÇA®
- 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- Manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
Acessórios de cozinha

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o Creme de Leite NESTLÉ, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja tudo homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.
Dicas
Existem diversos tipos de receitas de brigadeirão. Há quem goste de fazer, por exemplo, receita de brigadeirão de micro-ondas e brigadeirão de panela! Também ficam uma delícia.quinta-feira, 4 de janeiro de 2018
Calda de chocolate diferente
- Cobertura:
- 250 ml. de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- *raspas de chocolate para decorar
- Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela,(menos o creme de leite), leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.Tire do fogo é acrescente o creme de leite.
quinta-feira, 4 de janeiro de 2018
Bolo Nega Maluca testadissimo
Os segredos da Nega maluca são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.
Ingredientes:
Bolo:- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de água fervendo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- brigadeiro (acrescente leite ou creme de leite para ficar mais cremoso)
- calde fudge
- calda de chocolate caseira
Modo de preparo:
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve
- Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o chocolate
- Adicione o óleo, metade da água fervendo e da farinha e bata com a batedeira, depois adicione o restante da água e da farinha, bata até misturar bem
- Adicione as claras em neve aos poucos à massa, e misture devagar com uma colher ou espátula, adicione toda a clara e misture até ficar homogêneo
- Por último adicione o fermente e misture com uma espátula ou colher
- Unte uma forma de 25-30 cm de diâmetro e coloque a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos, fure com um palito, se sair limpo está pronto
- despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente!
quinta-feira, 4 de janeiro de 2018
Bolo de fubá cozido
Bolinho preferido do mozão:
Bolo de fubá cozido 🧡
Simples e barato.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícaras de leite (daí tu usa o leite que quiser)
- 1 xícara de açúcar (usa o que quiser Tb)
- 2cs de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá cheia de fermento
◽Mistura tudo (exceto o ovo e o fermento) em uma panela, mexa até engrossar e virar um mingau, soltando do fundo. Deixe esfriar.
◽Separe as gemas das claras.
◽bata as claras em neve e reserve.
◽misture as gemas ao fubá cozido já frio.
◽vá despejando o creme amarelo aos poucos nas claras em neve e misture até ficar homogêneo
◽misture o fermento com cuidado e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 22 minutos (faça o teste do palito para ver se está no ponto)
Já vai preparando o café, que esse bolo combina super bem! Sugestão de consumo, colocar 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa, também fica uma delícia!
Uma receita de vó que dá tranquilamente pra adaptar e comer sem culpa.
💛
Bolo de fubá cozido 🧡
Simples e barato.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícaras de leite (daí tu usa o leite que quiser)
- 1 xícara de açúcar (usa o que quiser Tb)
- 2cs de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá cheia de fermento
◽Mistura tudo (exceto o ovo e o fermento) em uma panela, mexa até engrossar e virar um mingau, soltando do fundo. Deixe esfriar.
◽Separe as gemas das claras.
◽bata as claras em neve e reserve.
◽misture as gemas ao fubá cozido já frio.
◽vá despejando o creme amarelo aos poucos nas claras em neve e misture até ficar homogêneo
◽misture o fermento com cuidado e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 22 minutos (faça o teste do palito para ver se está no ponto)
Já vai preparando o café, que esse bolo combina super bem! Sugestão de consumo, colocar 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa, também fica uma delícia!
Uma receita de vó que dá tranquilamente pra adaptar e comer sem culpa.
💛
Assinar:
Postagens (Atom)