segunda-feira, 5 de novembro de 2018


terça-feira, 11 de setembro de 2018

Pizza da kleo

500g de farinha de trigo
1/2 pacote de fermento seco
1/2 colher de sopa de sal

Misture o fermento com 250ml de água morna e 1/2 colher de chá de açúcar (confirmar no vídeo)

Misture o sal com. A farinha. Misture a farinha aos poucos no fermento, por fim misture com as mãos e sobe a massa por uns 5 minutos. Deixei descansar (dentro do forno desligado) por 30minutos  (cubra com pano de prato).

Depois disso é só estender a massa. A pizza fica pronta em 10 min no forno médio (confirmar)
O joelho fica pronto entre 15 e 20min

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Carne moida (bolonhesa)

Carne moida 
Uma bandeja do Bahamas (patinho acem etc)

Aquecer 1 colher de azeite
Adicione 3/4 cebola, refogue um pouco e depois 1 dente de alho.
Jogue a carne.
Adicione sal e pimenta do reino.
Mexa até secar a água (a carne vai soltar uma água)
Adicione o molho de tomate. E desligue.

Pode adicionar: milho, cheiro verde, cenoura, azeitona.


domingo, 2 de setembro de 2018

Recheio para esfiha

Cream cheese ou ricota com cebola roxa e azeitona verde picada.

domingo, 2 de setembro de 2018

Farofa de couve com ovos brasileirissima


Farofa de Couve com ovos brasileiríssima!

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Farofa de Couve com ovos mais verde e amarela impossível.
Farofa de Couve com ovos é  feita com couve, manteiga, ovos mexidos  e farinha de milho, que pode ser a flocada ou pronta já temperada. Úmida, crocante ao mesmo tempo e para lá de  saborosa. Cai como uma luva para acompanhar o arroz com feijão preto e por que não bistequinha de porco acebolada?
Farofa é um dos nossos acompanhamentos preferidos. Faz parte da nossa vida,  desde o tempo dos índios, com a mandioca.  Mas foram os negros que vieram com  o nome de ‘falofa’, daí para farofa foi um pulo. Aos poucos ela foi ganhando ingredientes e Graças a Deus hoje tem farofa de tudo quanto é tipo.
Por mais variações ela sempre leva algum tipo de gordura, pode ser óleo, azeite, manteiga e uma farinha, podendo variar entre rosca, milho ou mandioca.
farofa-de-couve4-1024x551.jpg
INGREDIENTES:
  • 1 maço de couve manteiga lavada e cortada em tiras.
  • 250g de farofa pronta e temperada de milho ou farinha de milho flocada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 ovos inteiros e  batidos
  • 3 dentes de alho descascado picados ou amassados
  • 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise
  • sal e pimenta do reino a gosto ou pimenta calabresa seca.
COMO FAZER FAROFA DE COUVE COM OVOS:

  1. Em uma frigideira larga e grande, coloque 3 colheres de sopa de manteiga.
  2. Junte 3 dentes de alho descascado picados ou amassados. Deixe alourar por 1 minuto.
  3. Então acrescente 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise. Deixe por 2 minutos ou até a cebola murchar e ficar translúcida.
  4. Coloque os 4 ovos batidos e deixe por 2 minutos. Misture como um mexido de ovos.
  5. Acrescente 1 maço de couve picada e deixe por 1 minuto até a couve murchar um pouco e mudar de cor.  Acrescente 250g de farinha de milho temperada ou farinha de milho flocada, tempere com sal e  pimenta do reino e ou pimenta calabresa seca.
  6. Misture. Deixe até a farinha aquecer. É jogo rápido, se necessário for, finalize com o fogo desligado, apenas o calor da frigideira para não queimar. Se a farinha gruda na panela, o gosto pode ficar amargo. E não deixe empapar, uma boa farofa de couve, apesar de úmida  tem de ter uma certa crocância.
  7. Monte o prato e sirva a seguir.

domingo, 2 de setembro de 2018

Cenouras salteadas com alho e alecrim

Cenouras salteadas com alho e alecrim

Ingredientes

• Cenouras: 2 unidades
• Alho: 4 dente(s)
• Alecrim: 2 ramo(s)
• Sal: a gosto
• Azeite: 3 colheres de sopa

Modo de preparo

- Lave bem as cenouras (se quiser, retire a pelinha externa) e corte em fatias não muito finas. Descasque e fatie os dentes e alho
- Leve ao fogo alto uma frigideira de fundo grosso, e acrescente o azeite.Quando o azeite estiver quente, acrescente as cenouras e o alho fatiado. 
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Utilizando uma espátula, mexa as cenouras para que não grudem no fundo da panela. 
- Acrescente 1/2 xícara de café de água, tampe a panela e deixe as cenouras cozinharem até ficarem al dente. 
- Desligue o fogo, e acrescente o alecrim. 

- Sirva em seguida. 

domingo, 2 de setembro de 2018

Batatas doces salteadas no azeite

BATATAS DOCES SALTEADAS


INGREDIENTES
2 batatas doces grandes (cerca de 400/500 g)
4 a 6 c. sopa de azeite
 2 dentes de alho picados ou esmagados
tomilho qb (fresco de preferência)
sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO
Lave muito bem as batatas doces, corte-as em rodelas grossas e tempere com sal grosso. Coza as batatas ao vapor cerca de 20 minutos. Experimente com um palito para ver se estão cozidas e não deixe cozer demais.
Deixe as batatas arrefecer um pouco, descasque-as e corte em cubos de cerca de 2 cm.
Numa frigideira com lados altos aqueça 4 c. de sopa de azeite, tomilho (cerca de 1 c. de chá ou a gosto) e os dentes de alho picados. Salteie cerca de 30 segundos e junte
as batatas. Vá salteando as batatas lentamente em lume médio virando-as de vez em quando com cuidado para não esmagar (se quiser arriscar vire as batatas fazendo-as saltar na frigideira).
Junte um pouco de mais azeite se começar a ficar seco. Salteie até ficarem com um aspeto douradinho.
Retifique o sal e o tomilho e tempere com pimenta a gosto.



domingo, 2 de setembro de 2018

Frango desfiado para coxinhas e pizzas

Pode ser feito sanduiche.

500g de peito de frango
Água até cobrir

Panela de pressão, 20 min após pegar pressão.
Desligue, espere esfriar, retire a água (se sobrar) e sacuda a panela para desfiar o frango.

Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue 1/4 de cebola e 1 dente de alho. Adicione o frango, o sal, a pimenta do reino e o molho de tomate.

Pode adicionar milho, azeitona, cheiro verde, palmito.

terça-feira, 7 de agosto de 2018

BRIGADEIRO R CHOCONHAQUE

Fazer o brigadeiro e adicionar ao fim conhaque e creme de leite.
Bom para bolos.

Choconhaque
Leite
Maizena Ou Creme de leite (?)
Leite condensado
Nescau
Conhaque
Cravo ou canela.

Levar ao fogo acrescentar o conhaque por último.

quinta-feira, 21 de junho de 2018


quinta-feira, 4 de janeiro de 2018

Brigadeirão

Ingredientes

  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

Acessórios de cozinha

Pão duro

Pão duro

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o Creme de Leite NESTLÉ, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja tudo homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Dicas

Existem diversos tipos de receitas de brigadeirão. Há quem goste de fazer, por exemplo, receita de brigadeirão de micro-ondas e brigadeirão de panela! Também ficam uma delícia.

quinta-feira, 4 de janeiro de 2018

Calda de chocolate diferente

  • Cobertura:

  • 250 ml. de leite


  • 1 xícara (chá) de leite condensado


  • 2 gemas peneiradas


  • 1 colher (sopa) de amido de milho


  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado


  • 1 xícara (chá) de creme de leite


  • *raspas de chocolate para decorar
  1. Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela,(menos o creme de leite), leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.Tire do fogo é acrescente o creme de leite.

quinta-feira, 4 de janeiro de 2018

Bolo Nega Maluca testadissimo




Os segredos da Nega maluca são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.

Ingredientes:

Bolo:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervendo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • brigadeiro (acrescente leite ou creme de leite para ficar mais cremoso)
  • calde fudge
  • calda de chocolate caseira

Modo de preparo:

  1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve
  2. Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o chocolate
  3. Adicione o óleo, metade da água fervendo e da farinha e bata com a batedeira, depois adicione o restante da água e da farinha, bata até misturar bem
  4. Adicione as claras em neve aos poucos à massa, e misture devagar com uma colher ou espátula, adicione toda a clara e misture até ficar homogêneo
  5. Por último adicione o fermente e misture com uma espátula ou colher
  6. Unte uma forma de 25-30 cm de diâmetro e coloque a massa.
  7. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos, fure com um palito, se sair limpo está pronto
  8. despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente!

quinta-feira, 4 de janeiro de 2018

Bolo de fubá cozido

Bolinho preferido do mozão:
Bolo de fubá cozido 🧡
Simples e barato.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícaras de leite (daí tu usa o leite que quiser)
- 1 xícara de açúcar (usa o que quiser Tb)
- 2cs de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá cheia de fermento

◽Mistura tudo (exceto o ovo e o fermento) em uma panela, mexa até engrossar e virar um mingau, soltando do fundo. Deixe esfriar.
◽Separe as gemas das claras.
◽bata as claras em neve e reserve.
◽misture as gemas ao fubá cozido já frio.
◽vá despejando o creme amarelo aos poucos nas claras em neve e misture até ficar homogêneo
◽misture o fermento com cuidado e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 22 minutos (faça o teste do palito para ver se está no ponto)

Já vai preparando o café, que esse bolo combina super bem! Sugestão de consumo, colocar 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa, também fica uma delícia!
Uma receita de vó que dá tranquilamente pra adaptar e comer sem culpa.
 💛