Brownie de Nescau

Esse brownie fica com o sabor maravilhoso e a textura que todos os outros tem, a sua única diferença são os ingredientes. Eu resolvi testar esse brownie pois várias vezes quando tenho vontade de fazer não tenho chocolate em barra em casa e acabo não fazendo por isso. Se esse também já foi o seu problema essa receita é para você, ela não vai manteiga e nem chocolate em barra e fica idêntica ao brownie comum.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 de xícara (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo sem fermento
1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata os ovos com açúcar por 1 minuto.
Adicione a essência de baunilha e óleo, bata um pouco mais.
Adicione o chocolate em pó e a farinha, bata somente até misturar (bata o mínimo possível)
Coloque numa forma retangular, de aproximadamente 35x25cm, untada com óleo e farinha de trigo de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido à 220ºC por 20-30 minutos, fure com um palito, o palito não deve sair seco, tem que sair um pouco sujo pois ele tem que estar molhadinho por dentro, mas o palito não deve estar molhado de massa crua e sim com pedacinhos de massa.


Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2017/05/brownie-diferente-sem-manteiga-e-sem.html?m=1#ixzz6PDJSk4aW

Brownie de Nescau (testei)

Ingredientes:

• 2 xícaras de Nescau (achocolatado em pó)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 200g de manteiga (derretida)

• Modo de Preparo:
• Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou garfo;
• DICA: pode ser batido na batedeira também.
• Em seguida adicione a manteiga e o Nescau;
• Misture tudo muito bem e depois adicione a farinha de trigo;
• Mexa até que a massa fique bem homogênea;
• OBS: a massa fica mais pesada do que a massa de bolo comum.
• Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada com Nescau;
• Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Calda de chocolate diferente

• Cobertura:
• 
  
• 250 ml. de leite


• 
  
• 1 xícara (chá) de leite condensado


• 
  
• 2 gemas peneiradas


• 
  
• 1 colher (sopa) de amido de milho


• 
  
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado


• 
  
• 1 xícara (chá) de creme de leite


• 
  
• *raspas de chocolate para decorar

1. Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela,(menos o creme de leite), leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.Tire do fogo é acrescente o creme de leite.

Bolo Nega Maluca testadissimo

Os segredos da Nega maluca são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.

Ingredientes:

Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de água fervendo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• brigadeiro (acrescente leite ou creme de leite para ficar mais cremoso)
• calde fudge
• calda de chocolate caseira

Modo de preparo:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve
2. Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o chocolate
3. Adicione o óleo, metade da água fervendo e da farinha e bata com a batedeira, depois adicione o restante da água e da farinha, bata até misturar bem
4. Adicione as claras em neve aos poucos à massa, e misture devagar com uma colher ou espátula, adicione toda a clara e misture até ficar homogêneo
5. Por último adicione o fermente e misture com uma espátula ou colher
6. Unte uma forma de 25-30 cm de diâmetro e coloque a massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos, fure com um palito, se sair limpo está pronto
8. despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente!

Receita tirada daqui

Bolo de fubá cozido

Bolinho preferido do mozão:
Bolo de fubá cozido 🧡
Simples e barato.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícaras de leite (daí tu usa o leite que quiser)
- 1 xícara de açúcar (usa o que quiser Tb)
- 2cs de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá cheia de fermento

◽Mistura tudo (exceto o ovo e o fermento) em uma panela, mexa até engrossar e virar um mingau, soltando do fundo. Deixe esfriar.
◽Separe as gemas das claras.
◽bata as claras em neve e reserve.
◽misture as gemas ao fubá cozido já frio.
◽vá despejando o creme amarelo aos poucos nas claras em neve e misture até ficar homogêneo
◽misture o fermento com cuidado e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 22 minutos (faça o teste do palito para ver se está no ponto)

Já vai preparando o café, que esse bolo combina super bem! Sugestão de consumo, colocar 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa, também fica uma delícia!
Uma receita de vó que dá tranquilamente pra adaptar e comer sem culpa.
 💛

Bolo Baeta Rodrigo Hilbert

LInk youtube

Ingredientes

• 1L de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma de pudim de tamanho médio.
4. Despeje a massa liquida na forma e leve ao forno por 1h30.
5. Retire do forno e espere esfriar por completo para desenformar.

Bolo baba de moça

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos 

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 lata de Leite MOÇA® 

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 gemas 

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar 

3 claras 

1 pacote de coco seco ralado (100g)

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Micro-ondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

DICA:

Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

https://www.receitasnestle.com.br/receitas/Bolo_Baba-de-Moca

Bolo pega marido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite integral

1 vidro pequeno de leite de coco

A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)

1/2 medida da lata de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

Obs.: Nesta receita não vai fermento

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada

3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno

4. Faça o teste do palito para retirar do forno

5. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Caçarola Italiana TudoGostoso (testei)

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (colher bem cheia)

50 g de coco ralado

50 g de queijo ralado

Preparo:

Na batedeira coloque os ovos, açúcar e margarina

Bata bem até formar um creme

Junte os outros ingredientes e bata novamente

Caramelize uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria no assoalho do forno

Depois de desformado coloque mais calda por cima e sirva gelado

Caçarola Italina Globo

INGREDIENTES
1/2 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura mineiro.
1 xícara de açúcar
5 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Unte uma forma com margarina e enfarinhe com trigo
Usei uma forma de 20cm de diâmetro para ficar um bolinho mais alto, mas pode se usar uma maior o que deixará a caçarola mais baixinha. Asse até dourar. Faça o teste do palito. Se sair sequinho o bolo estará assado.
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Asse em torno de 40min e faça o teste do palito.

Bolo de limão (já testei)

Fofinho. Fácil de fazer. Azedinho. Esse é o bolo de limão mais gostoso que você vai experimentar. Fica leve e úmido.

Eu adoro receitas com citrus porque elas não são enjoativas e essa receita de bolo eu criei faz alguns anos depois de procurar muito por receitas e não gostar de nenhuma. Decidi fazer alguns testes, e o resultado foi esse bolo incrível.

Você pode fazer esse bolo e assar em duas assadeiras de 20 cm e rechear com mousse de limão também. Fica uma delícia.

3 ovos

1 xícara (220g) de açúcar

Raspas de 3 limões

1/2 xícara ( 125ml) de limão espremido (siciliano ou tahiti)

1/2 xícara (125 ml) de óleo

1/2 xícara (125 ml) de leite

2 xícaras ( 256g) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

Como Fazer:

Em um bowl, misture os ovos e o açúcar por 2 minutos ou até que vire uma mistura uniforme e aerada.

Adicione o óleo, leite, raspas e suco de limão.

Junte a farinha e mexa até que fique incorporada.

Por último, acrescente o fermento e misture.

Transfira a massa para uma assadeira com furo no meio untada e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 40 minutos ou até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo.

Para o glacê:

8 colher de sopa de açúcar

Suco de 1/2 limão

Como Fazer:

Misture o açúcar e o limão até formar uma consistência uniforme. Espalhe no bolo e decore com as raspas de limão.

Bolo delícia de limão - Rita Lobo

Veja como preparar o bolo delícia de limão:
Bolo Delícia de Limão
Um clássico do Panelinha, este bolo não poderia faltar no livro do site. Ele fica supermacio e, por fora, com uma casquinha crocante de açúcar. Vale lembrar que, sem as raspinhas na massa e sem a calda, ele se transforma num bolo simples. Para fazer um bolo de cacau ou de chocolate, substitua 1 xícara de farinha por cacau ou chocolate em pó. Se quiser, cubra com uma ganache página 359.
Um bolo multiuso!

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 limões (raspas)
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo e polvilhe com farinha de trigo.
2. Passe a farinha, o fermento e o sal pela peneira. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga até ficar fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma. Nivele a massa, girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Enquanto o bolo esfria, misture bem, numa tigelinha, o suco de limão e o açúcar. Reserve.
7. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Sirva em seguida.

Bolo Bombom de Morango - flamboesa

Para a massa:

120 gramas de manteiga amolecida

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos grandes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 gramas)

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 e 3/4 xícara (chá) de leite

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio:

3 latas de leite condensado

9 colheres (sopa) de leite ninho

1 colher (sopa) de manteiga

10 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha

3 bandejas de morangos lavados e picados (reserve alguns inteiros para decorar)

Cobertura:

350 gramas de chocolate meio amargo em gotas ou picado

200 gramas de creme de leite (uma caixinha)

Preparo da massa:

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme mais claro, depois adicione os ovos e a baunilha e bata até tudo se misturar bem.

2. Adicione a farinha de trigo peneirada com a pitada de sal e o cacau em pó intercalada com o leite e bata até que tudo se misture bem.

3. Por ultimo misture o fermento.

4. Distribua a massa em duas assadeiras redondas de aro 20, untadas e enfarinhadas com um disco de papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.

5. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus para assar por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito no centro do bolo para garantir.

6. Desenforme as massas depois de mornas, nivele a parte alta cortando-a com uma faca de pão e depois corte ao meio para render duas massas. Faça o mesmo com o outra. Uma das partes vai sobrar porque vamos rechear duas vezes, mas você pode dividir o recheio em 3 partes para usar todas as massas, você só terá um bolo mais alto e com a camada mais fina de recheio.

Preparo do recheio de brigadeiro:

1. Coloque todos ingredientes na panela (menos o creme de leite e o morango) e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo, esse é o ponto de um brigadeiro de enrolar.
2. Adicione o creme de leite e cozinhe mais um minuto até que tudo se misture bem. Deixe esfriar para usar no recheio.

Preparo da cobertura de ganache:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta, mexendo a cada intervalo para não queimar.

2. Adicione o creme de leite e misture bem.

3. Caso fique muito duro na hora de cobrir o bolo, coloque por alguns segundos no microondas e misture para amolecer um pouco.

Montagem:

1. Coloque o brigadeiro  em um saco de confeitar, sem bico e faça um corte grande.

2. Coloque uma massa no prato que você vai servir o bolo, umedeça a massa como preferir, eu sempre uso uma mistura de água filtrada com leite condensado. Faço em um copo, coloco mais ou menos 1 dedo de leite condensado para 4 de água.

3. Distribua metade brigadeiro que está no saco de confeitar na massa e metade do morango picado. uma dica é não colocar os morangos até as bordas porque ele solta água.

4. Siga colocando outra massa em cima, pressione com delicadeza para encaixar bem e umedeça também, distribua o restante do brigadeiro e os morangos e cubra com mais uma massa.Guarde um pouco de brigadeiro para finalizar as laterais depois. Na ultima camada use sempre a parte da massa que fica no fundo da forma, porque é mais reta. Pressione bem delicadamente para ficar retinho.

5. Com o brigadeiro que você reservou cubra as partes que ficaram sem recheio nas laterais aproveitando para esconder os morangos.

6. Cubra todo o bolo com o ganache usando uma espátula para espalhar e decore como preferir.

http://www.flamboesa.com.br/bolo-bombom-de-morango/

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morango

Devo dizer que este é um bolinho simples. Daí vocês me perguntam: como simples, levando brigadeiro e morango?! E eu insisto em afirmar que é simples mesmo! É baixinho (se quiser mais alto, repita toda a receita por pelo menos mais uma vez) e pequeno, mas em sabor, maravilhoso!!

Sabe quando você quer um bolinho recheado mas não tem nenhuma data ou acontecimento especial para comemorar? Então, escolha essa receita!

Ps. Lembram que disse que a receita do bolo de aniversário do Chocoranguinho tinha se tornado minha preferida? Olha ela aqui de novo!

Xícara medidora de 240ml

150g de manteiga ou margarina com sal
1/2 xícara de açúcar
4 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de cacau em pó
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Calda
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio e Cobertura 
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Granulado de chocolate
200g de morango picado

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe uma forma redonda de 22cm com aro removível, não é preciso untar. 

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta. Esse método evita que a mistura talhe. Adicione a baunilha e bata para misturar. Acrescente a farinha previamente peneirada com o cacau e fermento e bata em velocidade baixa só até incorporar tudo. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não há nenhum grumo de farinha na massa. Despeje a massa na forma separada e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

Calda
3. Leve a água e o açúcar ao fogo só até os grãos do açúcar desapareçam. Deixe esfriar.

Recheio e cobertura
4. Leve em fogo baixo o leite condensado, creme de leite e o cacau em pó. Sempre misturando com uma espátula de silicone, cozinhe até estar cremoso, no ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. 

Montagem
5. Corte o bolo ao meio, regue com metade da calda, recheie com metade do brigadeiro e espalhe o morango picado por cima. Cubra com a outra metade do bolo, regue com o restante de calda e distribua o restante do brigadeiro e salpique granulado. Deixe na geladeira até o momento de servir, tampado para não ressecar.

Rende: 8 porções.

http://www.chocorango.com/2013/02/bolo-de-chocolate-com-brigadeiro-e.html