Cenouras salteadas no alho e alecrim

Acompanhadas de alhos fatiados e ramos de alecrim fresco essas cenouras salteadas ficaram simplesmente fantásticas. O docinho delas casou super bem com a carne que servi junto. E o melhor foi que a Tarsi também comeu super bem. Ainda não consegui definir se ela gosta de cenouras ou não, é completamente de lua. Mas dessas ela gostou e muito :P hehe 



Cenouras salteadas são daqueles acompanhamentos de agradam gregos e troianos. Econômica, saudável e leve. 
O azeite pode ser substituído por manteiga que também maravilhoso. O alecrim pode ser substituído por outra erva fresca de sua preferência. 

Beijos, Cassis. 

Rendimento: 3 porções

Tempo total: 15 minutos

Disponível em: 19/10/2015

Por: Cassis Boeno @Cozinha Legal

Ingredientes

Ver preço da receita 

• Cenouras: 2 unidades
• Alho: 4 dente(s)
• Alecrim: 2 ramo(s)
• Sal: a gosto
• Azeite: 3 colheres de sopa

Modo de preparo

- Lave bem as cenouras (se quiser, retire a pelinha externa) e corte em fatias não muito finas. Descasque e fatie os dentes e alho
- Leve ao fogo alto uma frigideira de fundo grosso, e acrescente o azeite.Quando o azeite estiver quente, acrescente as cenouras e o alho fatiado. 
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Utilizando uma espátula, mexa as cenouras para que não grudem no fundo da panela. 
- Acrescente 1/2 xícara de café de água, tampe a panela e deixe as cenouras cozinharem até ficarem al dente. 
- Desligue o fogo, e acrescente o alecrim. 
- Sirva em seguida. 

Torta de cheiro verde

INGREDIENTES

• 1 maço de cheiro verde
• 4 tomates grandes picados
• 1 cebola picada média
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de presunto ligth picados

MASSA:

• 3 ovos
• 8 colheres de farinha de trigo especial
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ copo de óleo de girassol
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 
  
• MODO DE PREPARO
• Bater no liquidificador os ingredientes da massa.

1. Em uma vasilha colocar os ingredientes do recheio e misturar.
2. Misture a massa e o recheio em uma vasilha grande, coloque em refratário untado com margarina e leve para assar.

Carne moida (bolonhesa)

Carne moida 

Uma bandeja do Bahamas (patinho acem etc)

Aquecer 1 colher de azeite

Adicione 3/4 cebola, refogue um pouco e depois 1 dente de alho.

Jogue a carne.

Adicione sal e pimenta do reino.

Mexa até secar a água (a carne vai soltar uma água)

Adicione o molho de tomate. E desligue.

Pode adicionar: milho, cheiro verde, cenoura, azeitona.

Farofa de couve com ovos brasileirissima

Farofa de Couve com ovos brasileiríssima!

Farofa de Couve com ovos mais verde e amarela impossível.

Farofa de Couve com ovos é  feita com couve, manteiga, ovos mexidos  e farinha de milho, que pode ser a flocada ou pronta já temperada. Úmida, crocante ao mesmo tempo e para lá de  saborosa. Cai como uma luva para acompanhar o arroz com feijão preto e por que não bistequinha de porco acebolada?

Farofa é um dos nossos acompanhamentos preferidos. Faz parte da nossa vida,  desde o tempo dos índios, com a mandioca.  Mas foram os negros que vieram com  o nome de ‘falofa’, daí para farofa foi um pulo. Aos poucos ela foi ganhando ingredientes e Graças a Deus hoje tem farofa de tudo quanto é tipo.

Por mais variações ela sempre leva algum tipo de gordura, pode ser óleo, azeite, manteiga e uma farinha, podendo variar entre rosca, milho ou mandioca.

INGREDIENTES:

• 1 maço de couve manteiga lavada e cortada em tiras.
• 250g de farofa pronta e temperada de milho ou farinha de milho flocada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos inteiros e  batidos
• 3 dentes de alho descascado picados ou amassados
• 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise
• sal e pimenta do reino a gosto ou pimenta calabresa seca.

COMO FAZER FAROFA DE COUVE COM OVOS:

1. Em uma frigideira larga e grande, coloque 3 colheres de sopa de manteiga.
2. Junte 3 dentes de alho descascado picados ou amassados. Deixe alourar por 1 minuto.
3. Então acrescente 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise. Deixe por 2 minutos ou até a cebola murchar e ficar translúcida.
4. Coloque os 4 ovos batidos e deixe por 2 minutos. Misture como um mexido de ovos.
5. Acrescente 1 maço de couve picada e deixe por 1 minuto até a couve murchar um pouco e mudar de cor.  Acrescente 250g de farinha de milho temperada ou farinha de milho flocada, tempere com sal e  pimenta do reino e ou pimenta calabresa seca.
6. Misture. Deixe até a farinha aquecer. É jogo rápido, se necessário for, finalize com o fogo desligado, apenas o calor da frigideira para não queimar. Se a farinha gruda na panela, o gosto pode ficar amargo. E não deixe empapar, uma boa farofa de couve, apesar de úmida  tem de ter uma certa crocância.
7. Monte o prato e sirva a seguir.

Cenouras salteadas com alho e alecrim

Cenouras salteadas com alho e alecrim

Ingredientes

• Cenouras: 2 unidades

• Alho: 4 dente(s)

• Alecrim: 2 ramo(s)

• Sal: a gosto

• Azeite: 3 colheres de sopa

Modo de preparo

- Lave bem as cenouras (se quiser, retire a pelinha externa) e corte em fatias não muito finas. Descasque e fatie os dentes e alho

- Leve ao fogo alto uma frigideira de fundo grosso, e acrescente o azeite.Quando o azeite estiver quente, acrescente as cenouras e o alho fatiado. 

- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Utilizando uma espátula, mexa as cenouras para que não grudem no fundo da panela. 

- Acrescente 1/2 xícara de café de água, tampe a panela e deixe as cenouras cozinharem até ficarem al dente. 

- Desligue o fogo, e acrescente o alecrim. 

- Sirva em seguida. 

Batatas doces salteadas no azeite

BATATAS DOCES SALTEADAS

INGREDIENTES

2 batatas doces grandes (cerca de 400/500 g)

4 a 6 c. sopa de azeite

 2 dentes de alho picados ou esmagados

tomilho qb (fresco de preferência)

sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Lave muito bem as batatas doces, corte-as em rodelas grossas e tempere com sal grosso. Coza as batatas ao vapor cerca de 20 minutos. Experimente com um palito para ver se estão cozidas e não deixe cozer demais.

Deixe as batatas arrefecer um pouco, descasque-as e corte em cubos de cerca de 2 cm.

Numa frigideira com lados altos aqueça 4 c. de sopa de azeite, tomilho (cerca de 1 c. de chá ou a gosto) e os dentes de alho picados. Salteie cerca de 30 segundos e junte

as batatas. Vá salteando as batatas lentamente em lume médio virando-as de vez em quando com cuidado para não esmagar (se quiser arriscar vire as batatas fazendo-as saltar na frigideira).

Junte um pouco de mais azeite se começar a ficar seco. Salteie até ficarem com um aspeto douradinho.

Retifique o sal e o tomilho e tempere com pimenta a gosto.

Frango desfiado para coxinhas e pizzas

Pode ser feito sanduiche.

500g de peito de frango

Água até cobrir

Panela de pressão, 20 min após pegar pressão.

Desligue, espere esfriar, retire a água (se sobrar) e sacuda a panela para desfiar o frango.

Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue 1/4 de cebola e 1 dente de alho. Adicione o frango, o sal, a pimenta do reino e o molho de tomate.

Pode adicionar milho, azeitona, cheiro verde, palmito.

​ Suco verde gostosao

400ml de água de coco

2-3 laranjas

3-4 folhas de couve

2 punhados de salsinha
2 punhados de hortelã
gengibre

susbtituir uma laranja por melão, kiwi, maçã, abacaxi ou melancia.

Pães saudáveis

Panini:
1 ovo
1 clara
1 cs de farinha de aveia
1 cs de aveia em flocos
sal e temperos.
fermento opcional
Misture tudo, leve ao microondas por 2minutos e depois na sanduicheira para dourar.

Pão de Micro Tamy:
1 ovo
1cs de requeijão light
1 colher de chá de fermento

Misturar tudo e levar ao microondas por 2 minutos e meio aproximandamente.

Pão da Leitora:
1 ovo, 1 colher de aveia em flocos, pitada de sal, 1 colher de leite desnatado (ou 1 colher de água), fermento, se quiser pode colocar orégano. Mexe bem e coloca 2:30 minutos no microondas. Eu faço esse salgado pra mim é o de chocolate pro meu marido todo dia de manhã. Se vc quiser um pãozinho doce substitui o sal por adoçante e coloca cacau em pó e  pouco de canela a gosto.

Pão de Leite da Mainha:
3 ovos peneirados
10 cs de leite em pó desnatado
1 cs fermento + sal

Misturar tudo e assar a 180 graus.

Pão fit da Tamy:
2 ovos
6 cs de leite em pó desnatado (receita original: 3 ovos + 12cs de leite em pó)
1/2 cs de fermento em pó

Misturar tudo e forma untada por 15minutos em forno médio.

Sorvete de cottage e pasta de amendoim

Ingredientes:

• 200g de Queijo Cottage
• 35g manteiga de amendoim natural
• 14g de mistura para puding sabor baunilha
• ai na variação de chocolate eu acrescento 5g de cacau puro

Modo de preparo:
mistura tudo no mixer, até o cottage ficar cremoso, adiciona umas frutas BANANA, ABACATE, FRAMBOESA, CEREJA e adoçante, coloca no freezer por 1 hora e meia à 2 horas

Pão de queijo na forminha de silicone - prático e protéico

Ingredientes:

• 4cs rasas de polvilho
• 2cs de queijo ralado
• 1cs de creme de cottage
• 1 fatia de mussarela light
• 1 ovo
• uma pitada de sal

Modo de preparo:

Misture tudo, coloque em forminhas (uso de silicone) e leve para assar em forno baixo por 25-30 minutos.

Sou viciada nessa receita, porque não preciso ficar fazendo bolinhas e sujando a mão!  ><

Boa tarde pessoal, vou fazer meu cafézinho pré treino!

Pão de queijo de 3 ingredientes

Ingredientes:

• 150g de cream cheese 
• 40g de queijo parmesão (usei um mais suave, então acrescentei uma pitada de sal)
• 3/4 de xícara de polvilho azedo.

Modo de Preparo:
Misture tudo e leve ao forno médio por 30 min aproximadamente, usei um papel vegetal para não agarrar na forma.
Essa receita é simplesmente divina!!!
Rende 15 bolinhas médias.

Bolo fit de micro (Tamy, adaptado)

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 banana
• 2cs de farinha de aveia
• 2cs de açúcar
• 1cs de cacau
• 1cc de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata tudo com o mixer, exceto o fermento e leve ao microondas por 4 minutos.

Brigadeiro de ricota mágico maravilhoso

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 cs de manteiga
• 1 cs de creme de ricota
• 2 cs de cacau

Preparo:
Misture tudo em fogo baixo/médio, exceto o creme de ricota. Mexa sem parar, por aproximadamente 8minutos. Acrescente o creme de ricota, mexa até dissolver e desligue o fogo.
Para efeito de calda, acrescentar o creme de ricota com 5 minutos de fogo, em vez de 8 minutos.