Brownie de Nescau

Esse brownie fica com o sabor maravilhoso e a textura que todos os outros tem, a sua única diferença são os ingredientes. Eu resolvi testar esse brownie pois várias vezes quando tenho vontade de fazer não tenho chocolate em barra em casa e acabo não fazendo por isso. Se esse também já foi o seu problema essa receita é para você, ela não vai manteiga e nem chocolate em barra e fica idêntica ao brownie comum.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 de xícara (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo sem fermento
1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata os ovos com açúcar por 1 minuto.
Adicione a essência de baunilha e óleo, bata um pouco mais.
Adicione o chocolate em pó e a farinha, bata somente até misturar (bata o mínimo possível)
Coloque numa forma retangular, de aproximadamente 35x25cm, untada com óleo e farinha de trigo de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido à 220ºC por 20-30 minutos, fure com um palito, o palito não deve sair seco, tem que sair um pouco sujo pois ele tem que estar molhadinho por dentro, mas o palito não deve estar molhado de massa crua e sim com pedacinhos de massa.


Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2017/05/brownie-diferente-sem-manteiga-e-sem.html?m=1#ixzz6PDJSk4aW

Brownie de Nescau (testei)

Ingredientes:

• 2 xícaras de Nescau (achocolatado em pó)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 200g de manteiga (derretida)

• Modo de Preparo:
• Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou garfo;
• DICA: pode ser batido na batedeira também.
• Em seguida adicione a manteiga e o Nescau;
• Misture tudo muito bem e depois adicione a farinha de trigo;
• Mexa até que a massa fique bem homogênea;
• OBS: a massa fica mais pesada do que a massa de bolo comum.
• Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada com Nescau;
• Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Biscoito isamara

BRIGADEIRO R CHOCONHAQUE

Fazer o brigadeiro e adicionar ao fim conhaque e creme de leite.
Bom para bolos.

Choconhaque
Leite
Maizena Ou Creme de leite (?)
Leite condensado
Nescau
Conhaque
Cravo ou canela.

Levar ao fogo acrescentar o conhaque por último.

Brigadeirão

Ingredientes

• 1 lata de Leite MOÇA®
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

Acessórios de cozinha

Pão duro

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o Creme de Leite NESTLÉ, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja tudo homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Dicas

Existem diversos tipos de receitas de brigadeirão. Há quem goste de fazer, por exemplo, receita de brigadeirão de micro-ondas e brigadeirão de panela! Também ficam uma delícia.

Calda de chocolate diferente

• Cobertura:
• 
  
• 250 ml. de leite


• 
  
• 1 xícara (chá) de leite condensado


• 
  
• 2 gemas peneiradas


• 
  
• 1 colher (sopa) de amido de milho


• 
  
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado


• 
  
• 1 xícara (chá) de creme de leite


• 
  
• *raspas de chocolate para decorar

1. Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela,(menos o creme de leite), leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.Tire do fogo é acrescente o creme de leite.

Bolo Nega Maluca testadissimo

Os segredos da Nega maluca são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.

Ingredientes:

Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de água fervendo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• brigadeiro (acrescente leite ou creme de leite para ficar mais cremoso)
• calde fudge
• calda de chocolate caseira

Modo de preparo:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve
2. Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o chocolate
3. Adicione o óleo, metade da água fervendo e da farinha e bata com a batedeira, depois adicione o restante da água e da farinha, bata até misturar bem
4. Adicione as claras em neve aos poucos à massa, e misture devagar com uma colher ou espátula, adicione toda a clara e misture até ficar homogêneo
5. Por último adicione o fermente e misture com uma espátula ou colher
6. Unte uma forma de 25-30 cm de diâmetro e coloque a massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos, fure com um palito, se sair limpo está pronto
8. despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente!

Receita tirada daqui

Bolo de fubá cozido

Bolinho preferido do mozão:
Bolo de fubá cozido 🧡
Simples e barato.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícaras de leite (daí tu usa o leite que quiser)
- 1 xícara de açúcar (usa o que quiser Tb)
- 2cs de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá cheia de fermento

◽Mistura tudo (exceto o ovo e o fermento) em uma panela, mexa até engrossar e virar um mingau, soltando do fundo. Deixe esfriar.
◽Separe as gemas das claras.
◽bata as claras em neve e reserve.
◽misture as gemas ao fubá cozido já frio.
◽vá despejando o creme amarelo aos poucos nas claras em neve e misture até ficar homogêneo
◽misture o fermento com cuidado e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 22 minutos (faça o teste do palito para ver se está no ponto)

Já vai preparando o café, que esse bolo combina super bem! Sugestão de consumo, colocar 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa, também fica uma delícia!
Uma receita de vó que dá tranquilamente pra adaptar e comer sem culpa.
 💛

Brownie

Bata
2 ovos
3/4 xicara de açucar.
Misture.
Acrescente o chocolate e a maneiga previamente derretidos no micro de 30 em 30 segundos.
1 cs + 1/2 cs manteiga
100g chocolate amargo
Acrescente:
1/2farinha de trigo
1/4 xicara chocolate do padre
1 pitada de sal
essencia de baunilha

polvilhe a forma com chocolate do padre e leve ao forno 180 graus 30 min.
medida da forma: 25x15 na receita normal


receita: menino prendado - youtube

Bolo baba de moça

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos 

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 lata de Leite MOÇA® 

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 gemas 

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar 

3 claras 

1 pacote de coco seco ralado (100g)

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Micro-ondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

DICA:

Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

https://www.receitasnestle.com.br/receitas/Bolo_Baba-de-Moca

2 versões de marshmallow

https://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-para-bolos-e-tortas-duas-versoes/

Das versões de receitas de marshmallow para suas sobremesas.

Por lovelihood

Ingredientes

• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo de água
• 4 claras de ovos

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo para fazer uma calda. Prepare um aro com um arame qualquer, para medir o ponto. Quando a calda aderir ao aro e formar uma bolha ao soprar, significa que está pronta.
2. Coloque as claras na batedeira, lembrando que ela deve estar sempre limpa e seca. Ligue quando a calda estiver engrossando, perto do ponto.
3. Tire a calda do fogo e vá derramando devagar nas claras, que já deverão estar em ponto de neve.

Dicas de Mãe

Marshmallow não é adequado para regiões muito quente.
Querendo colorir, utilize corante em gel.

2ª Versão

Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve.
2. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, lindo.

Veja mais receitas em:  Marshmallow para Bolos e Tortas (Duas versões) - Receitas de Mãe https://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-para-bolos-e-tortas-duas-versoes/#ixzz4pZnrYnHK

Bolo pega marido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite integral

1 vidro pequeno de leite de coco

A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)

1/2 medida da lata de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

Obs.: Nesta receita não vai fermento

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada

3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno

4. Faça o teste do palito para retirar do forno

5. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Fudge s2

Para fazer o fudge, é necessário uma proporção de 1 para 1 entre o leite condensado e o chocolate. Ou seja, para cada grama de leite condensado é usado uma grama de chocolate.Para o brigadeiro, essa proporção é menor. Para cada 1 grama de leite condensado é usado 0,25 gramas de chocolate. Ou seja, é uma proporção de 1 para 4.

INGREDIENTES

• 01 lata leite condensado
• 20 gramas manteiga
• 400 gramas chocolate

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

• Derreta o chocolate no micro-ondas.
• Adicione a manteiga e mexa até que fique bem incorporado.
• Adicione o leite condensado e mexa bem.
• Coloque em uma forma revestida com papel manteiga.
• Leve para geladeira por 1 hora.
• Corte os quadradinhos e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Cookie do Subway - já testada

Faz pouco tempo que experimentei os Cookies da rede de restaurantes Subway. Desde então, venho tentando fazer cookies iguais aos de lá. Nessa jornada, já errei muito e fiz muito cookie estranho, mas fico feliz de finalmente poder dizer que aprendi! <3
Os cookies são macios e muito saborosos. Esse tipo é também chamado de Soft Cookie, porque não ficam tão crocantes e duros como outros.

Ingredientes:

• 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
• 1/2  xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
2. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
3. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
4. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
5. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.
6. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
7. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.

IMPORTANTE:

• Se você não pré-aquecer o forno, irá demorar mais. De 15 a 20 minutos.
• Sobre o ponto para tirar do forno: Quando ele começar a ficar com as bordas douradas, é a hora de tirar. O cookie endurece mais depois de frio. Se você esperar ele ficar todo douradinho pra tirar do forno, ele vai ficar uma pedra quando esfriar, e não é isso que queremos, queremos um cookie bem macio e delicioso. É melhor tirar antes do ponto do que depois. Mesmo mole, ele vai ficar uma delícia, mas se passar do ponto, não fica tão bom. Ele vai parecer mole por cima, e se você espetar um palito, vai parecer bolo cru, mas é assim mesmo. :)
• Cookies mais grossos: Eu gosto deles fininhos, assim mais parecidos com os do Subway, mas você pode adicionar mais farinha até conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vão ficar mais grossinhos. O ponto pra tirar do forno é o mesmo.
• Essência de Baunilha e o Bicarbonato de Sódio são essenciais! Já fiz sem eles e não fica igual. Mas não tenha medo, esses ingredientes são fáceis de encontrar. Bicarbonato de sódio tem até na farmácia, rs.

Mudanças da receita para fazer os outros sabores:

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate branco:

- Adicione 3 colheres de chocolate em pó na massa e substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado.

Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia:

- Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado e macadâmias picadas (sendo 1/2 xícara de cada).

Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:

-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M's de chocolate (sendo 1/2 xícara de cada).


Rendimento: Aproximadamente 10 cookies grandes. 

http://www.amandocozinhar.com/2015/05/receitas-dos-cookies-do-subway.html

Chocolate quente cremoso

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate  meio amargo (em torno de 150g)
• 1 lata de creme de leite light (em temperatura ambiente)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no microondas assim: quebre a barra em pedaço menores, coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
Já sei! Você não sabe mudar a potência? A maior parte dos aparelhos mais atuais tem um botão de potência que você aperta consecutivas vezes até chegar àquela que deseja. Se o seu forno for até a potência 10, então vá até a 5. Se for até a 8, vá até a 4 e assim vai…
Depois de 1 minuto, mexa com uma espátula seca (insisto em dizer “seco” porque qualquer gota d’agua vai dar problema aí no seu chocolate).
Se você olhar lá dentro e vir que o chocolate ainda está inteirinho, não dê uma de malandro, tem que abrir e mexer como eu falei. É que o chocolate derrete no microondas sem perder a forma, você vai ver. Só mexendo mesmo para saber se já derreteu.
Caso ainda tenha pedaços, deixe por mais 30 segundos. Misture de novo e se precisar deixe por mais 30 segundos, até derreter completamente.
Com o chocolate todo derretido, adicione o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e pronto!!
Agora que você colocou o creme de leite, a mistura ficou morna, quase fria. Se quiser aquecer, volte para o microondas por uns 30 segundos naquela mesma potência média.
Sirva na hora em copinhos ou canecas. Deve render umas 4 porções.
Eu fiz com uma barra de chocolate que tem 130 g, então ficou mais mole. Eu prefiro assim mesmo! Com a barra de 180 g vai ficar mais firme. Em ambos os casos você pode ir regulando a quantidade de chocolate e de creme de leite para chegar à consistência que preferir.
O chocolate meio amargo é uma boa opção mas você também pode usar o amargo ou ao leite. Também pode misturar os dois para deixar com a doçura perfeita para seu paladar.
Pode colocar um chantilly por cima se quiser.

Vitamina de Abacate

Ingredientes:

• 1/2 abacate grande (ou 1 pequeno)
• 1 e 1/2 copo ( de 250 ml, ou de requeijão) de leite
• Gotas de limão (o número de gotas é o seguinte: parta o limão ao meio e dê um apertão. O que sair, independente do número de gotas, é a quantidade ideal)
• 1 colher (chá) de açúcar, bem cheia (se quiser usar adoçante, fique à vontade. Só não sei a quantidade porque é realmente a gosto: tem gente que coloca 3 gotas no cafezinho e tem gente que coloca 40. Fica difícil trabalhar com essas medidas tão pessoais)

Modo de preparo:
Lave o abacate, parta ao meio e use a metade que ficou sem o caroço. A metade do caroço vai para a geladeira, envolvida com um plástico filme.
Com uma colher, tire a polpa da fruta e vá colocando no liquidificador. Tire as partes escuras, se houver.
Acrescente o leite, o açúcar e o limão.
“Aahh, mas eu não quero com limão.”
Ele vai deixar sua vitamina mais cremosa, vai evitar que ela escureça e dar um sabor muito mais especial. A escolha é sua!
Bata por uns 15 segundos e pronto!
Sirva o copo bem cheio, para o bigode ficar maior. :)

Chantilly

Vai bem com café, frutas, sorvete, bolos... Que tal aproveitar a Páscoa para testar a receita? Prepare um potão de chantilly e sirva com morangos (ou outra fruta que preferir) para cortar um pouco a “overdose de doce” dos chocolates!

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco (encontra-se nos supermercados. Ele fica na geladeira, é diferente daquele que você usa normalmente.)
• 50 g de açúcar de confeiteiro (também é vendido em supermercados. Você também pode encontrar em padarias e, lógico, em lojas para confeiteiros.)

Modo de preparo:
Leve o creme de leite da geladeira (ele precisa ficar lá, não se esqueça que ele é fresco!) para o congelador. Deixe lá por 10 minutos.
Depois desse tempo, coloque-o na vasilha da batedeira e adicione o açúcar. Misture um pouquinho com uma espátula e comece a bater.
Quando perceber que ele dobrou de volume, está pronto!!
Faça logo antes de servir e calcule bem a quantidade, porque ele azeda rápido e não vai poder ficar morando na sua geladeira.

Recheio Passatempo

• 50g de manteiga em pomada
• 1 e 1/2 cs de cacau 
• 1 e 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro 
• 1 colher de chá de leite

Misturar tudo e acrescentar o leite bem aos poucos, até dar a consistência de recheio.

Ana Maria brog - passatempo

Brigadeiro de ricota mágico maravilhoso

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 cs de manteiga
• 1 cs de creme de ricota
• 2 cs de cacau

Preparo:
Misture tudo em fogo baixo/médio, exceto o creme de ricota. Mexa sem parar, por aproximadamente 8minutos. Acrescente o creme de ricota, mexa até dissolver e desligue o fogo.
Para efeito de calda, acrescentar o creme de ricota com 5 minutos de fogo, em vez de 8 minutos.

Caçarola Italiana TudoGostoso (testei)

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (colher bem cheia)

50 g de coco ralado

50 g de queijo ralado

Preparo:

Na batedeira coloque os ovos, açúcar e margarina

Bata bem até formar um creme

Junte os outros ingredientes e bata novamente

Caramelize uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria no assoalho do forno

Depois de desformado coloque mais calda por cima e sirva gelado